白茶的制作工艺

茶中珍品——白茶。白茶也有好几百年的悠久历史。白茶也是福建的特产之一属于轻微发酵茶。成品的白茶就像身上披了一件白色外衣一样。如此特殊的茶叶它是怎么制作而成的呢?

白茶的制作工艺可以说是最自然的。其采用单芽为原来在经过独有的白茶工艺加工而成。白茶的制作工艺只有三个步骤,保留了其独特的功效是其他茶叶无法媲美的。


白茶制作工艺一:采摘。白茶不仅要根据气温采摘一芽一叶的初展鲜茶叶,还要做到早采、嫩采、勤采、净采这四大采摘原则。


白茶制作工艺二:萎凋。在萎凋之前先将茶叶经过摊青,再经过室内自然萎凋及加温萎凋。最后七八成干时候两者都需要进行并筛。


白茶制作工艺三:烘干。白茶的烘干分为初烘(时间为十分钟,温度在100℃~120℃之间)、摊凉(摊凉十五分钟)、复烘(70℃低温长烘)这三种。


经过这三道工序后,白茶就流通在市面上了。简单的制茶工序,却又保留了独特的功效。这就是大家为什么那么喜爱福鼎白茶的原因之一。