福鼎白茶保存手册

①白茶适合长期保存，老白茶与新白茶比较，老白茶口感和保健价值均更胜一筹。

②新白茶便宜，老白茶贵。对于爱茶人士来说，藏茶既是一种乐趣，也是一种理财投资。

③看着自己藏的茶味道一天比一天好，价值一天比一天高，心理上也是一种满足。与朋友间交流，跟他们说“这茶我自己存的，养了7年了，味道好吧”，在一片赞许声中，那就别提多有面子了。与朋友之间这种写意的心情实属难得！

★白茶适合长期保存

福鼎白茶工艺天然，只经过萎凋、低温干燥加工而成，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等。

物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。（区别于普洱等黑茶类的真菌发酵，福鼎白茶的转化更自然、纯净）

★白茶存放后的香气及口感
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香.果香.陈韵，牡丹多为毫香.醇香.陈韵，寿眉多为枣香.药香；老白茶的汤水柔和.饱满.润滑.有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。好的老白茶入口后，有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉，令人神清气爽。

★白茶要妥善保存
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。白茶这种轻发酵高清香的茶叶，如果储存不当，则香气.滋味均会变差，价值大打折扣。

★选择什么样的白茶保存

①选择一款原料上等，工艺到位的白茶，是存茶的核心要素。如果一款原料低劣，工艺失败的茶，你放再长的时间也是一堆垃圾。

②注意茶叶的含水率，长期存储白茶，含水率要在5%左右，茶叶含水率过高容易变质。

★白茶正确的保存方法
A.收藏保存法
①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板。
②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。
③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。

B.日常饮用保存法
①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好。
②牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
③在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。
邱韦世家小编：简单的说，藏茶就是选个品行端正的胚子，用正确的方法培育几年，就能给您丰厚的回报。