沉痛悼念茶界泰斗张天福老先生
沉痛悼念茶界泰斗张天福老先生
于今天上午九点二十二分在福州仙逝。
愿茶仙张老一路走好，吉祥如意！
现年108岁，中国近、现代十大茶业专家之一，当代茶界泰斗。
张天福从事茶业八十年，精研中国茶学，探究中国茶道、茶礼。提倡俭、清、和、静的中国茶文化精神。
人物简介
张天福，茶学家，制茶和审评专家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面成就斐然，对福建省茶业的复兴和发展做出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。被中国茶叶学会授予"中国茶叶奉献奖"，并享受国务院特殊津贴，堪称国宝级的专家，被尊为中国茶界泰斗。
张先生1910年8月18日生于上海，是中国杰出的茶学家与教育家。张先生经历了一百年来的国是与茶事，见证了这个国家从支离破碎到崛起复兴。他希望一片叶子可以实现自己的实业救国理想，他引入科技，开创茶叶教育，把茶所承载的家国之梦，从20世纪带到21世纪。几乎在每一个年代，他都知道国人需要什么以及需要什么样的茶。古稀之年，他出“俭、清、和、静”的国茶精神，为茶文化的兴起注入动力。期颐之际，他依旧醉心于茶叶，亲手种植有机茶园。他热爱这片土地，热爱茶叶。作为后辈，我们崇敬他，把每一次看到到，都视为己之福，茶之福。
为了让更多人喝到真正的放心茶，张天福曾许下心愿：“我今生最大的梦想就是让国人喝到真正的有机茶！”张老105岁高龄时为邱韦世家·国之白茶题字，他一生热爱茶叶的精神深刻地感染着国之白茶人，后辈未敢忘记张老的谆谆教诲，时刻铭记于心！
今天早晨，他在茶香中辞世，飞升仙境。
108岁，他早就是传奇。
茶王千千万，泰斗唯他
2005年8月拍摄的关于张老的专题片《茶界泰斗张天福》，讲述了他与茶结缘、以茶报国的人生历程。当看到字幕上打出"张天福，中国现代十大茶叶专家唯一的健在者"的字眼，张老百感交集——"只有我还健在"，且不说他同时代的朋友，就连他的学生有的也早已仙逝。(附：中国现代十大茶叶专家:吴觉农,王泽农,陈椽,庄晚芳,胡浩川,方翰周,冯绍裘,李联标,蒋芸生.）
有位朋友曾掐算出人的一生只有3万天，而真正能做事的时间当属中间的1万多天，因为人类的寿命太短，并且太容易衰老，太容易生病。可是，张老真正被媒体关注并推上巅峰，应该是80岁以后的事。正因为张天福身体力行，以茶业实践贯彻始终，老来才能享用美德之果，心境平和；才能回顾过往，事事光明磊落；才能掷地有声："我不是茶王，茶王有千千万万个，我是泰斗，泰斗只有一个。"人到了如此境界，岂能不轻松、常乐？
回顾过去，张天福一直从事茶业教育、生产、科研、制茶、机械研究和名茶审评，成就斐然。他视茶为生命，从福建协和大学生物系的一名助教，到为福建省创办了第一所茶叶学校、第一个茶叶改良场和第一个茶科所，为推动茶叶生产、教学、科研、茶文化的共同发展，做出了不可磨灭的贡献。
生命由茶组成，人生为茶
在张老的私人评茶室，临窗的桌上常年摆着红、绿茶、乌龙茶的标准评审杯具，面对慕名而来的茶人，张老常常一边冲泡不同的名茶，一边面授术语：需要多少克茶叶、多少毫升过滤水、多少温度、多少时间、多少比例进行冲泡，或热闻，或温闻，或冷闻，或尝滋味，或看汤色，或看叶底……便知这茶是什么样的制茶工艺做出来的，做出来的时间有多久了，是哪个区域生长的茶树，品质特征如何，给多少分，价钱几何，一一报出这些指标。张老的味觉、嗅觉堪称一绝，但他却淡淡地说："我学了几十年还没有学好。"
面对年轻一代的求教，张老还乐于传授评审技艺，手把手传帮带。但他不能接受的事实是，有许多人没有经过他的同意，都说是他的徒弟。
常有人说，张老品评茶都品评得"成仙"了，且不说仅仅安溪同一区域的茶树就有好多种，诸如有内安溪和外安溪之分，就说同一块茶园，只要是中间有一条田埂分成两边的园子，两边接受的灌溉和阳光照射有点区别，制出来的茶叶味道就有所不同。能品评出这个区别来，就是"茶仙"。
豁达，俭·清·和·静
张天福深入研究中外茶道、茶礼，集古今茶文化之大成，1996年提出俭、清、和、静的中国茶礼，他说：茶尚俭、勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远，以此提倡文明健康的生活方式，提高人们的生活质量，他还把4字饮茶礼仪升华到为人处世之道，认为这是中华民族几千年来提倡的高尚品格和处世哲学，在当今市场经济发展的新时代尤为宝贵。
风雨沧桑近百年，在张天福超然旷达的外表里，跳动着一颗奔腾不息的"中国心"。他生在福州名医之家，青年违背父母之命不学医而学农，矢志兴茶为报国；老年退职不退休，利用各种场合宣扬茶文化，独尊"以茶为国饮"，提倡"中国茶礼"，为的是国人养生健身，牵挂的是中华民族素质的增强。
